есть такое понятие как торговые сессии, вот у них есть начало и конец торгов, а в целом рынок торгуется без перерывов. Исключение составляют только праздники или того хуже форс- мажоры (политические, военные, техногенные и экономические). То что рынок не торгует в субботу и воскресенье так это ДЦ центры закрываются и соответственно свои сервера отключают, для клиентов своих, вот тогда тоже торги "заканчиваются", а в понедельник "начинаются" и у каждого ЖЦ центра свой часовой пояс соответственно и начинаются у разных ДЦ по разному. И фишка то что в понедельник идет открытие с гэпом, на самом деле это не гэп - это разрыв между окончанием торгов в пятницу у ДЦ и началом в понедельник. Можно сказать "почти" обман клиента, точнее сказать недосказанность со стороны ДЦ про все риски и ньюансы торговли у них. Так как если позиция переноситься с пятницы на понедельник и вы имеете свою котировку и причем стоп расположен недалеко, то в понедельник при открытии торгов вы рискуете очень сильно потерять свои денежки (если депозит у вас маленький) так как стоп в этом случае просто может не сработать.